nov 11

Márton napi libafinomságok

  • helyszín: FERDINÁND CSEH SÖRHÁZ
  • cím: 1063 Budapest, Szív utca 30.
  • kezdés: 2015. november 11. 12:12
  • befejezés: 2015. november 15. 21:00
Sörházunkban november második hetében, négy napon keresztül emlékezünk meg Szent Mártonról, a neve napján kötelező libaételeinkkel

A Márton-napi liba-lakomáról szóló első írásos beszámoló 1171-ből származik. Akkoriban ez inkább azzal volt kapcsolatba hozható, hogy Szent Márton napja jelentette a paraszti év végét, a népszokás ilyenkor zárták le az éves gazdasági munkákat, kezdetét vette a természet téli pihenő időszaka. A cselédek ilyenkor kapták meg évi bérüket és hozzá ráadásként egy libát, mert a szárnyasok nyáron felduzzadt hadát a tél beállta előtt meg kellett tizedelni. E napon kóstolták meg az újbort és vágtak le először tömött libákat.