craft

Tudomány vagy művészet?

Az örök kérdés az az, hogy mi az alapvető különbség a hatalamas sörgyárak és a kis kézműves sörfőzdék között.

Ami késik, nem múlik

Van az úgy, hogy az ember lemarad valamiről. Nekem például esélyem sem volt, hogy tegnap kiugorjak Mikulovba és megnézzem magamnak a Wild Creatures sörfőzdét.

Alebrowar – az IPA világa

Nincs mese, telejesen egyértelmű, hogy az IPA a 21. század söre. A lehetőségek pedig már-már úgy tűnik végtelenek.

No hop, no hope

San Sebastian híres a baszk kultúráról, a gyönyörű természetről, a lenyűgöző tengerparti tájakról, és a csodálatos gasztronómiájáról.

Hordóban érlelve

A szeszes italos hordóiban érlelt sör nem újdonság a sör világában, de egyes sörfőzdék már kizárólag a hordós érlelésre összpontosítanak.

Sör és terroir

A terroir a borvilágból kölcsönzött kifejezés, de egyre gyakrabban hajsználják a sörfőzők is.

Egy ikonikus sör

A Stone Brewing tizenhat hónappal azután kezdte el árusítani a Bastard Ale-t, hogy 1996-ban San Diegóban megnyitotta sörfőzdéjét.

Beerbox és a németek

A pillanatnyi helyzetben a legjobb megoldás ha házhoz rendeljük a sört, mert a kocsmák nem holnap fognak kinyitni.

A repülés mámora

Kicsit későn érkezett meg a sörforradalom Németországba, ahol a kétezres évekig jól megvoltak a tradicionális söreikkel.

Hordóérlelt sörök

Bayreuth-i Maisel sörfőzdében egy erre a célra épített, huszonöt hektoliteres főzőházban készülnek, a cég craft sörei.

Láger boyok és beer geekek

„Ízlés csak kétféle van: jó ízlés, vagy rossz ízlés. Sőt csak egyféle: egyszerűen ízlés. Akié rossz, annak nincs.”

A sörforradalom gerillái

Sörfőző, sörfőzde nélkül, azaz eredetileg „gypsy-brewer”. Ez azonban nem igazán píszí, ezért itthon a „gerilla-főző” terjedt el helyette.

Kollaborációs sörök

A sörforradalom számos új kifejezéssel gazdagította sörszótárunkat. Ilyen új kifejezés volt a gerillafőzés és ilyen a kollaborációs sör is.

Sörszezon

Semmi kétség ezen a héten elkezdődött a sörszezon! És ez akkor is így van, ha sok sörrajongónak időjárástól és évszaktól függetlenül mindig szezonja van a sörnek.