A kölsch egy nagyon világos színű, illatos felsőerjesztésű sör. Teste könnyű, karaktere lágy, íze gyümölcsös, alig kesernyés, leginkább az angliai ale-ekhez hasonlítható
A nürnbergi sörfőzésről keveset tudunk, pedig tradíciói évszázadosak, akár a búzasöreikről, akár nagyszerű lágereikről legyen szó.
A magam részéről nem gondolom, hogy a szóvicc feltétlen ostoba dolog, nem véletlen, hogy oly sokan vonzódunk hozzá.
A sötét szín magas alkoholtartalmat sejtet, pedig a Schwarzbier általában csak annyira erős, mint egy pilseni.
