Olvasási idő: 3 perc
Mivel a kézműves sörök felemelkedése az ízek megismerésének vágyából fakadt, ezeknek az italoknak a megjelenésének vizuálisan gazdagabbnak kellett lennie, mint a nagyüzemi versenytársaké. Szükség volt arra, hogy megkülönböztessék a kézműves sört a hagyományos sörtől. Emiatt az IPA címkék általában provokációként hatottak.olvashatók.
Bírod ezt az intenzív komlóízt?
Ahogy az amerikai kézműves sörök túlléptek a7 1990-es és a 2000-es évek IPA forradalmán, az iparág egészének megjelenése általánosságban véve kevésbé túlzóvá vált. A mai kézműves sörök polcain kevesebb az ábrázoló motívum, és több a modern, moduláris grafika. Az egyre népszerűbb kézműves pilsnerek, könnyebb, tisztább ízükkel és viszonylag minimális márkajelzésükkel, különösen jó példái annak az elmozdulásnak, hogy a kézműves sört szélesebb közönségnek forgalmazzák.
Az új dobozdizájn levetkőzi a kézműves sörök címkéin eddig megszokott rajzfilmszerű káoszt, halványan utalva a régi nosztalgikus lagerekre, de valami újat is bemutatva. Feltűnően hiányoznak a főzet részletei, mint például a stílusbeli megkülönböztetés – Láger vagy IPA? Saison vagy blonde ale? A felsorolt összetevők alapvetőek: „minőségi maláták, válogatott komló és vadélesztő”.
Már az is elég szabálytalan, ha egy lágert vadélesztővel főzzünk, ami inkább a funky belga stílusokhoz kapcsolódik. De akkor érdemes megfontolni, hogy megszakítunk minden kapcsolatot ezekkel a stilisztikai referenciapontokkal, és egyszerűen csak azokat az ízeket kínáljuk, amelyekre a fogyasztók számíthatnak.
Azzal hogy így címkézik őket, átlépnek az elitista kapuőrzésen, amelyet a kézműves sörösök oly nagy becsben tartottak: Nem, nem kell értened, hogy hány IBU-t tartalmaz egy EBS, vagy milyen észtertulajdonságokat kell keresned egy saisonban ahhoz, hogy ihasd és élvezhesd a sört!
A fogyasztókat ma az íz, nem a kategória vezérli.
Fotó: Brian Yurasits / Unsplash
