Olvasási idő: 3 perc

Ezzel a 2024. végén újraindított programmal a céhhez tartozó sommelierek száma tizenhatra emelkedett, több mint kétszáz szakember közösségét bővítve. Dr. Kántor Sándor, a Magyar Sörgyártók Szövetségének igazgatója, valamint a Bournemouth-i Ryan Perry sörszakértő július 3-án sikeresen teljesítették a céh szigorú vizsgáját, amely a világ több mint hatvan különböző sörstílusával kapcsolatos átfogó tudásukat mérte fel.

 A céh Nemzetközi Sörsommelier minősítése elismeri a sörstílusok, a sörfőzési folyamatok, az érzékszervi értékelés, sörbírálás, az ételpárosítás és a vendéglátás terén szerzett magas szintű szakértelmet. A vizsgázóknak tizenhat kifogástalan és 5 szándékosan elrontott, jelöletlen minta alapján kellett érzékszervileg meghatározni az adott sör stílusát, pontosan azonosítani a hibákat, majd megfelelő ételpárosításokat ajánlani az egyes sörökhöz.

– A sörsommelier minősítés megszerzése szenvedélyt és fegyelmet egyaránt igényel. Gratulálunk a két új sörsommelierünknek ehhez a teljesítményhez, és nagy várakozással tekintünk előre, szakértelmükkel milyen értéket teremtenek majd a sörágazatban és helyi közösségükben. A vizsga sikeres teljesítése mély elköteleződést tükröz a szakmai fejlődés és a sörkultúra iránti kiválóság iránt – mondta Alex Barlow, a sörsommelier céh vezető vizsgáztatója.

– Nagy megtiszteltetés számomra, hogy a brit Sörsommelier Céh tagjai közé fogadtak – ez nemcsak személyes mérföldkő, hanem egyben a magyar sörkultúra elismerése is. Meggyőződésem, hogy a magyar sör világszinten is kiemelkedő minőséget képvisel, és méltó helyet foglal el a nemzetközi gasztronómiai színtéren. A jövőben azon fogok dolgozni, hogy tovább erősítsük a magyar sör nemzetközi elismerését, miközben megőrizzük és továbbadjuk a magyar sörmesterek gazdag hagyományait a következő generációk számára – nyilatkozta Dr. Kántor Sándor.

A nemzetközis sörsommelier program – amelyet korábban a Sör és Cider Akadémia (BACA) működtetett – 2024 októberében indult újra. A brit Sörsommelier Céhet iparági szakértőkből álló tanácsadó csoport hozta létre, és támogatja a Brit Sörfőzdék és Kocsmák Szövetsége (BPBA), a Kampány a Valódi Ale-ért Szervezet (CRA), a Borok és más Alkoholtartalmú Italok Oktatásának Szervezete (WSET), a Független Sörfőzdék Társasága (SIB) és a Brit Sör Írók Céhe (GBW).

 

 

Fotó: Magyar Sörgyártók Szövetsége