Olvasási idő: 2 perc
A kézműves sörforradalom Amerikában szükséges volt, mert a sörfőzés szinte teljesen megszabadult a változatosságtól és az igényességtől. De így volt ezzel a legtöbb ország is, hiszen mindent elöntött a láger sörök áradata. Bár sokan beérték ezekkel a többnyire fantáziátlan, gyenge sörökkel, de egyre erősödött az igény valami másra. Annak ellenére, hogy Belgium megőrizte tradicionális söreit, mint a wit, a lambic, a savanyított, vagy az apátsági sörök, erős érdeklődés nyilvánult meg az IPA, a porter és más kézműves sörstílusok iránt is. A választ az amerikai mintát követve, az egyre másra nyíló kisüzemi sörfőzdék adták meg azzal, hogy rövid időn belül elárasztották el a piacot extrém sörökkel.
A belga sörfőzdék száma az elmúlt húsz évben jelentős növekedésen ment keresztül, köszönhetően a kézműves sörök reneszánszának. A 2000-es évek elején a belga sörfőzdék száma becslések szerint száznegyven körül mozgott. Ma a működő sörfőzdék száma megközelíti a négyszázhúszat. Szerencsére Belgiumban a sörfőzdék elsöprő többség még tartja magát, amit az is jól mutat, hogy a korábbi, 2022-es négyszázharmincas csúcsnál egy kevéssel alacsonyabb a számuk, de így is a hűsz évvel ezelőtti szám többszöröse.
És kétségtelen, hogy a belga sörffogyasztás némileg visszaesett, de a belga sör továbbra is a minőség garanciája.
Fotó: Abdus Samad Mahkri // Pexels
