Olvasási idő: 2 perc
Kezdjük a pácolt Hermelinnel, mely a legjellegzetesebb cseh sörkorcsolya. Egy igazi cseh söröző elképzelhetetlen nélküle. Csehországban boltban is kapható pácolt Hermelin, de egy magára valamit is adó kocsmáros, persze maga készíti el öt literes befőttes üvegekben és abból kiporciózva ajánlja vendégeinek. Tapasztalatból tudjuk: piszok jól lehet sört inni rá! Otthon is elkészíthető, de az soha nem lesz olyan, mint egy cseh kiskocsmában!
A másik fontos kocsmai darab a řezané pivo látható. Ennek elkészítése alapkövetelmény egy cseh csapos számára, tulajdonképpen vizsgafeladat, az állás betöltéséhez feltétel. A řezané semmiképpen nem keverendő össze a magyarul rigónak nevezett sörkeverékkel, melyben a barna és világos sört csapolják össze egy korsóba. Ebben semmi attrakció nincsen, a többnyire fele-fele arányban kevert sör nem igényel különösebb szakértelmet.
Nem úgy a řezané, mely lényege, hogy a barna és a világos sör határozottan elkülönülnek egymástól. Innét a řezané – avagy magyarul vágott – elnevezés. Kevés ilyen kedves látvány akad egy sörivó számára. Szemben minden ellenkező híreszteléssel nincs jelentősége a színnek, így lehet világosra barnát, vagy barnára világosat csapolni. A řezané létjogosultságát persze nem a csapos szakmai bravúrja adja, nem csak a látvány, hanem az a különleges ízélmény, ahogy minden egyes korty más, ahogy keveredik a világos a barna sörrel.
