Olvasási idő: 2 perc

Adott egy házaspár, Karolina és Wojtek, akik unták a tucatsöröket. Wojtek otthon, a konyhában pörgette a garázsfőzést, és miután a szakma is elismerte a receptjeit, szintet léptek. 2016-ban Trzebnicában megalapították a saját főzdéjüket. A névválasztás nem túlnyújtott marketingmaszlag, hanem egy zseniális lokális szójáték. A családnevük ugyanis Ściana, ami lengyelül falat jelent. Így lett a főzde neve Cztery Ściany, azaz Négy Fal – utalva a saját mikrovilágukra és a családi fészekre.

A kezdeti stratégia sem a globális terjeszkedésről szólt, hanem a sörös szlengben csak „wokół komina” (a kémény körül) néven futó filozófiáról. Ez a lokális értékesítés romantikája: a cucc nem utazik napokat meleg kamionokban, hanem a főzde kéményének látótávolságán belül marad. Kizárólag a helyi arcoknak és a közeli Wrocław legjobb multitap bárjainak szállítottak, szuperfrissen, egyenesen a tartályból.

Bár a Cztery Ściany mára átlépett saját árnyékán, a mentalitás nem változott. Lehetnek bármilyen messze a hazai bázistól, a sörök lelke most is ugyanaz: a Ściana család négy fala közül érkezik, kompromisszummentesen, a belső körnek. Nektek.

Letisztult, egyéni dizájnú dobozaik és a pompás New England IPA-ik már a régió határain túl, sőt a magyar craft-boltokban is felbukkannak.