Olvasási idő: 3 perc
A valóság azonban ennél sokkal izgalmasabb. Az országot ugyanis egy egészen különleges, szinte láthatatlan kulturális határ osztja ketté: délen a bor uralkodik, északon viszont egyre hangosabban csilingelnek a söröspoharak. A franciák között már régóta él az a félig komoly elképzelés, hogy létezik egy képzeletbeli vonal Párizstól és Champagne-tól északra. Ettől északra kezdődik a „sörös Franciaország”, délre pedig a „boros Franciaország”. Persze ez nem hivatalos határ, inkább kulturális hangulat. De aki utazik az országban, hamar megérzi a különbséget: északon a kocsmák, sörfőzdék és belga típusú sörök dominálnak, délen pedig továbbra is a bor marad a gasztronómia királya.
Az északi régiókban – főleg a belga és német határ közelében – a sör nem egyszerű alternatíva, hanem mindennapi identitás. Ott a bor sokszor inkább ünnepi ital, míg egy jó sör teljesen természetes része a hétköznapoknak. A belga hatás szinte minden korsóban érezhető. A helyiek büszkék a sörfőző hagyományaikra, és teljesen megszokott, hogy valaki ebédhez vagy vacsorához sört rendel bor helyett. Nem kevésbé sörös régió Elszász, ahol látványosan keveredik a francia és a német kultúra. A kiadós ételek és a hatalmas söröskorsók világában az ember néha el is felejti, hogy Franciaországban jár. Nem véletlen, hogy olyan legendás márkák kötődnek ide, mint a Kronenbourg vagy a 1664. Mert valóban: itt a sör tényleg komoly ügy.
Épp annyira, mint a hagyományosan cideres vidék Bretagnban, ahol az utóbbi években valóságos kézműves sörforradalom söpört végig. A bretonok láthatóan gyorsan ráéreztek a dolog ízére, és ma már Franciaország egyik leginkább „sörpárti” közönségének számítanak. Vagyis ma már Franciaország nemcsak a bor hazája, hanem egy kicsit a söré is.
Fotó: Rafael Maggion / Unsplash
