Esthajnal a legfényesebb csillag

A Szent András sörfőzde idei limitált kiadású karácsonyi söre, az Esthajnal ’25 az ország egyik legismertebb desszertjét a zserbót, sör formájában idézi meg. Az eredmény egy gazdagon rétegzett pastry ale, amelyben a dió olajos íze, a mazsola aszalványos édessége és a csokoládé bársonyos aromái teremtik meg az ünnepi asztal hangulatát. Krémesen lágy, elegánsan desszertsör, aminek minden kortyánál beköszönt a karácsony.

Az elmúlt évtizedekben a téli sör külön műfaj lett és sokan főzik. Ugyan nincs elfogadott meghatározás arról, hogy mi minősül téli sörnek, de vannak olyan közös jellemzők, amelyeket a sörivók egy téli sörtől elvárnak. Ezek közül az egyik a magas alkoholtartalom, amely gyakran meghaladja a tíz százalékot is. Ugyancsak elmondható a legtöbb téli sörről, hogy gyakran a megszokottnál édesebbek és főzésükhöz egyébként szokatlan sörfűszereket is használnak, mint a fahéj, a csillagánizs, vagy a szegfűszeg. Ezek a sörök általában testesek, sötétebbek, hiszen többnyire gazdagon használják hozzájuk a karamellmalátát, de olykor a komlót is, pedig az IPA nem igazán téli műfaj.

Az Esthajnal sorozat első és második darabja még félliteres palackba fejtették és az Esthajnal jellegzetes címkegrafikája is csak a második darabnál került – az akkor már harmadliteres – palackokra. Mivel limitált példányokról van szó és hosszú szavatossági idejű tételekről, manapság már nehezen lehet egy-egy régebbi Esthajnalhoz jutni, és ez természetesen felkeltette a gyűjtők érdeklődését is az Esthajnal sorozat iránt.

Végül, hogy szemléltessük az Esthajnal sörök sokféleségét, álljon itt egy felsorolás az eddigi tételekről:

Fotó: Szent András sörfőzde