Mitől savanyú a sör?
Az élesztő szerepe sokáig mágikus ködbe veszett, évszázadokig a sörfőzőknek sem volt fogalma az élesztő mibenlétéről.
Mire gerjed az alkohol?
Az élesztő felel azért, hogy a cefrében oldott cukrokat alkoholra és széndioxidra bontsa le az erjedés során.Keresés
