Olvasási idő: 3 perc

A középkori kolostorok lakói szorgalmasan művelték a sörfőzés mesterségét, nem véletlen, hogy a magyar korhely szó a német Chorherr – kórusban szolgáló kanonok –kifejezésből származhat. Az eredeti jelentése  „a templom karzatán helyet foglaló uraság”. A szó az idők során torzult, és gúnyos felhangot kapott, akárcsak más nyelvekben, ahol a részegeskedést gyakran társították a szerzetesek kicsapongó életmódjához. Nem véletlen született a mondás: „Iszik, mint a templomos.”

A német Tempel szó – templom – a középkorban szimbolikus jelentésekkel gazdagodott. Gúnyosan illették a kocsmát, mint „a bor temploma” – sőt olykor még a bordélyt is. A szójáték nem túl hízelgő, de jól mutatja, hogyan kapcsolták össze a kortársak az élvhajhász életet a szerzetesekkel. A humanista szerzők – például Erasmus – gyakran gúnyolódtak a „jámbor korhelyeken”. Karikatúrák, metszetek, szatirikus írások ábrázolták a barátokat boroskupával vagy söröskorsóval, így az ivászat képe mélyen beleivódott a közép-európai kultúrába. A valóságban persze a szerzetesek sokszor inkább a tudomány és a gazdálkodás úttörői voltak, de a közvélemény szívesebben emlékezett rájuk hedonistaként.

Érdekesség, hogy a legismertebb müncheni „szerzetesi” márkákat – a Paulanert, a Franziskanert, az Augustinert – nem mindet főzték ténylegesen szerzetesek, de a kolostori név már a középkorban is jó reklámnak számított. A híres Zum Franziskaner például sosem a barátok főzdéje volt, csak a ferences kolostor mellett működött – ám a szerzetesi imázs bizalmat keltett a minőség iránt.

Bár a középkor szatírái és karikatúrái sokszor hedonista ivókként ábrázolták a barátokat, valójában nekik köszönhetjük a sörfőzés és a borászat számos újítását. A trappista és apátsági sörök ma is őrzik ezt a hagyományt – így minden korsóban ott rejlik egy darabka középkori kolostori kultúra.


Illusztráció: Drei Mönche bei der Brotzeit (Három falatozó szerzetes) című Eduard von Grützner (1846-1925) festménye.

További Grützner festmények a szerzetesi életről: https://www.artrenewal.org/artists/eduard-von-grutzner/272