Egy sörfőzde újjászületése

Képzeld el: a 16. század végén járunk, amikor a város fölé magasodó vár épületegyüttesében egy olasz mester, Baldassare Maggi sörfőzdét épít, amely aztán évszázadokon át szolgálta a sörkedvelőket… egészen addig, amíg a történelem – mint egy rosszul kezelt erjesztés – félre nem siklott. Államosítás, hanyatlás, majd egy egészen abszurd fordulat: a sör helyét egy időre a rum vette át, aztán jött a csend, az enyészet… és végül egy tűz, amit játszadozó gyerekek okoztak. Mintha a múlt végleg le akarta volna zárni ezt a fejezetet.

A történet itt válik igazán izgalmassá. A város úgy döntött: nem hagyja elveszni ezt az örökséget. Több mint félmilliárd koronás beruházással – ami még mai szemmel is komoly összeg – új életet lehelnek a romok közé. És nem csak egy sörfőzdéről van szó: ez egy igazi kulturális újjászületés. A falak között hamarosan újra élet lesz. Egyik oldalon egy modern kultúrcsarnok, ahol koncertek és események zajlanak majd. A másikon egy étterem, amely a híres zeneszerző, Bedřich Smetana nevét viseli – aki gyerekként maga is megfordult itt, miközben apja a sörfőzdében dolgozott.

Ki tudja, talán a sör illata is inspirálta későbbi műveit.

És persze ott a fő attrakció: a Jindra sörfőzde. Egy hely, ahol a múlt és a jelen találkozik egy korsóban. Ahol a 16. századi receptek és a modern technológia kéz a kézben járnak. Ahol minden korty egy kis időutazás. A felújítás során ráadásul titkos pincéket is találtak – olyanokat, amelyekről még a történészek sem tudtak.

Mintha maga az épület is tartogatott volna még egy utolsó meglepetést.

Szóval ha egyszer Csehország felé veszed az irányt, ne csak a nagyvárosokra gondolj. Néha a legjobb történetek – és a legjobb sörök – a régi falak között, egy kisváros szívében születnek újjá. Jindřichův Hradecben júliustól új fejezet nyílik a város sörfőzésének történetében, ismét a városi sört kóstolhatják a helyiek és az idelátogató turtisták.

Forrás: CTK

Fotó: Národní památkový ústav (Nemzeti Műemléki Intézet)