NEIPA – az új generáció söre

Mint a legtöbb nem tükrösen tiszta sör, így a NEIPA is meg kellett, hogy harcoljon a népszerűségért. A NEIPA lényegét azonban nem csak a „ködösség” adja, hanem a hidegkomlózás, aminek köszönhetően a hangsúly az erős komlókeserű helyett a komló lágyabb aromáira kerül.

Mivel a sörfőzési folyamat végén nem szűrik meg a sört, így a NEIPA megőrzi ezeket a kellemes, lédús aromákat, és egy homályos, átlátszatlan sört kapunk! Következésképpen a NEIPA kevésbé keserű és sokkal lágyabb, mint a többi IPA, és mint ilyen, nagyon könnyen iható.

Hogy miért nevezem az új generáció sörének? Hagyományosan minden sörhöz, még a nem kifejezetten keserűekhez is, a komlót a forralás elején adták hozzá. A NEIPA főzése során megváltoztatták a régi megszokott módszert, hogy a komlót hosszasan forralják, így a sör jobban megőrzi a komló ízét és aromáját anélkül, hogy túl keserűvé válna. Így az eddig megszokott sörízhez képest egy új söríz jött divatba, mely elsősorban a fiatalabb korosztályok körében hódít. 

Photo by Lucas Alexander on Unsplash