Sörfilozófia

Az utóbbi időben az alkohol a filozófusok figyelmét is felkeltette. Nem lepődhetünk meg ezen: azáltal, hogy a testen keresztül hat az elmére, az alkohol elmossa a kartéziánus különbséget a res extensa és a res cogita között, amely több mint négyszáz éve uralja a nyugati gondolkodást. Továbbá, míg az erjedés természetes folyamat, az alkoholos italok emberi cselekvésekből származnak, amelyek többé-kevésbé összetett technológiai formákra támaszkodnak. Ezért fontos kérdéseket vetnek fel a természet és a létrehozott tárgyak világa közötti különbségtétellel kapcsolatban. Természetesen az ital egyszerre az öröm és a kár forrása is: előtérbe helyezi a kontroll és a túlkapás, az erény és a bűn, valamint – a függőség esetében – a bűn és a betegség közötti különbségtétel problémáit. Ezért egy kiemelkedően filozófiai dologról van szó.

Három könyv is megjelent a közelmúltban, amely azt a kényes kérdést próbálta megválaszolni, hogy hogyan tekintsünk az alkoholra filozófiai szempontból. A Sör és filozófia (szerk. Stephen Hales) és a Bor és filozófia (szerk. Fritz Allhoff) című könyvek kísérőkönyvek, amelyek az Étel és filozófia című könyvvel együtt egy „epikureus trilógiának” neveznek. Mindegyik olyan esszéket tartalmaz, amelyek vagy a szóban forgó italhoz közvetlenül kapcsolódó filozófiai problémát vizsgálnak, vagy tágabb értelemben vizsgálják a filozófiai témákat a bor vagy a sör szemszögéből. Míg a közreműködők többsége filozófiaprofesszor, akiket különösen érdekel a téma, borászok, sörfőzők, újságírók és jogászok is írnak fejezeteket, széleskörű perspektívákat bemutatva. A brit filozófus, Roger Scruton Iszom, tehát vagyok című műve a bor szenvedélyes védelme, amelyet a szellemesség, a műveltség és a lelkesedés olyan kombinációjával tálal, amely Scruton évek óta tartó munkásságának védjegyévé vált.

Ez a három könyv együttesen lenyűgöző, nehéz és olykor vitatott kérdések sorát vet fel az ivás filozófiai vonatkozásaival kapcsolatban, és bár az összes érintett szerző igyekszik megőrizni egy bizonyos fokú könnyedséget, mindazonáltal bizonyítják, hogy ezek a kérdések fontosak. Az a tény, hogy mindhárom könyv konkrét italokra összpontosít, nem pedig magára az alkoholra, nem véletlenszerű az általuk bemutatott érvekhez képest, hiszen míg a kémia és a biológia azt mondja, hogy az alkohol az alkohol, bármilyen közegben is legyen, a filozófia ellenáll a szubsztancia és a lényeg megkülönböztetésének ebben a tekintetben. Az itt szereplő összes író – és Scruton mindenekelőtt – számára az alkohol határozottan nem valami olyasmi, ami értelmesen elvonatkoztatható attól a konkrét italtól, amelyen keresztül fogyasztják. Ennek a megközelítésnek az egyik következménye, hogy mindhárom könyvben az íz, szemben a mámorral, a vizsgálat elsődleges tárgya.

Ez két okból is jelentős. Először is, az íz előtérbe helyezése azt jelenti, hogy az alkoholos italok meghatározó jellemzője a szájpadlásra gyakorolt ​​hatásuk, nem pedig az agyra; hogy a részegség a bor vagy a sör másodlagos hatása, és másodlagos oka annak, hogy ezek vonzzák őket az ivók számára. Másodszor, az ízlés kérdései elkerülhetetlenül a kulturális tudás és – hogy problematikusabb kifejezést használjak – a kulturális tőke kérdései is. Az antropológusok régóta felismerték, hogy a részegséget nem lehet elvonatkoztatni a kulturális kontextusoktól, és ami igaz a részeg viselkedésre, az biztosan még inkább igaz az ízlésre és az esztétikai ítélőképességre. Amit ezek a könyvek (néha implicit módon) bemutatnak, az az, hogy az ivás nem „tisztán” filozófiai probléma, hanem olyan, ahol a filozófiai kérdések elkerülhetetlenül szociológiai és antropológiai jellegűek is.

Ha kiváncsi vagy a bevezető teljes szövegére ITT elolvashatod

Az illusztráció Dawn Rose AI generált képe a Pixabay-en.