Olvasási idő: 3 perc
A Northern Monk története Leedsben ennél valamivel egyszerűbben indult. 2014-ben Russ Bisset és Brian Dickson elhatározták, hogy sörfőzdét csinálnak. Csak éppen nem volt hozzá elég pénzük. Russnak viszont volt egy nagymamája. A nagymama eladta a házát, és az unokák között fejenként 5000 fontot osztott szét. Russ pedig nem vett belőle autót, nem ment világ körüli útra, hanem beletette a pénzt egy induló sörfőzdébe.
Így lett a nagymama pénzéből a Northern Monk.
Ma már azért kicsit furcsán hangzik, hogy egy sörfőzde 5000 fonttal indul. Ennyiből manapság talán egy tisztességesebb rozsdamentes acéltartályra lehetne előleget fizetni, aztán lehetne újabb nagymama után nézni. A Northern Monk azonban komolyan vette a dolgot. A két alapító elment Amerikába, megnézni, mit művelnek az akkoriban feltörekvő New England-i sörfőzők. Hazahozták a ködös, gyümölcsös, komlós IPA-kultúrát, és megszületett a Faith.
Pedig a Faith-ből majdnem nem lett semmi, mivel Citra komlóval főzték, amiből hiány volt a piacon, és emiatt egy kis brit főzde nem feltétlenül kapott annyit, amennyit szeretett volna. Elkészült néhány főzet, aztán elfogyott a komló és a Faith akár egy szép söripari lábjegyzet is lehetett volna. Szerencsére azonban valahogy mégis csak mégis sikerült Citrát szerezni. A Faith maradt. A Northern Monk pedig nőni kezdett. Russ közben a logót is magára tetováltatta. Ez legalább őszintébb üzleti elköteleződés, mint amikor egy prezentációban azt írják: „Our brand is our passion.”
A Faith dobozán nem véletlen a „Hazy Pale Ale” a stílus meghatározás. A Northern Monk ezzel lényegében azt mondja, ez egy NEIPA-szemléletű, ködös, gyümölcsös sör, könnyebb, ihatóbb pale ale formájában. Ez sokkal pontosabb meghatározás, mint egyszerűen NEIPA-nak nevezni. A Faith nem akarja azt a testes, alkoholos, komlóbombás élményt, amit egy klasszikus modern NEIPA-tól várunk. Inkább annak egy mindennap iható változata.
A craft söripar pedig közben továbbra is keresi a következő nagy befektetőt, pedig lehet, hogy csak egy nagymama után kellene nézni!
Fotó: Kovács Gábor Maláta / ChatGPT
