Az Oktoberfest söre
A klasszikus márciusi sörnek a Märzennek, öt-hat hónapig kellett kitartania, ezért a német sörfőzők erősebbre főzték a többi ászoksörnél.
Pilseni az ősforrásból
Pilsen (Plžen) polgárai mindig lelkesen főzték a sört. A városban a 19. század elején kétszáznál is több sörfőzdét és házi sörfőzőt tartottak nyilván. A 19. század harmincas éveiben mégis megfogalmazódott egy új sörfőzde alapításának gondolata.
A sörízű sör
A sörízű sör, vagy a hagyományos sör az aminek hangzik – egy erjesztett ital, amely szorosan illeszkedik egy ismerős, hagyományos stílushoz, ami az elmúlt százhatvan évben uralta a sörpiacot.
A kukorica és a sör különös viszonya
A hazai sörivók hajlamosak mint a véres kardra tekinteni egy sörre, ha van benne kukorica, pedig a dolog azért ennyire nem az ördögtól való.
Sörstílusok és a helyi sör
A sörstílus meglehetősen modern huncutság, hiszen, a legtöbb stílus formálisan csak a huszadik században alakult ki.
Balti porter vs. sötét duplabak
A balti porter tulajdonképpen egy hibrid sör, mely az angol eredetinél erősebb, de jellemzően alsóerjesztéssel készítik.
A sörök királya
A sörök királya kitüntető cím az árpaborokat illeti, amik modern kori története 1872-ben, a Bass No.1-megjelenésével kezdődött.
IPA-lexikon
Az intenzív komlóaromák, gyümölcsös ízek az IPA jellemzői, de a pontos ízprofilt nehéz meghatározni, mivel számos változat létezik a piacon.
Hibrid sörök
A legtöbb sört általában két nagy csoportba, az ászok és az ale sörök közé sorolják. De mi a helyzet azokkal, melyek feszegetik a két kategória határait?
A sör tiltott neve
A milk stout elnevezést mivel nem tejjel készült a sör betiltották, így aztán Angliában vagy „cream” vagy „sweet” stoutnak nevezik.
Sütemény ihlette sör
A pastry ale egy sör, amelyhez ihletet a desszertekből, rágcsálnivalókból és cukorkákból szereznek a sörfőzők.
Sörtípusok sokasága
Ha érdekelnek a különféle sörtípusok, hogy mi a különbség a különböző sörök között, itt választ találsz a kérdéseidre. Az oldal folyamatosan bővül.
Russian Imperial Stout
A Russian Imperial Stout nem orosz sör, hanem egy sörtípus, melynek keresztatyja egy Albert Le Coq nevű, Poroszországban született belga kereskedő.
A magyar porter
Lám, lám: a címke tanúsága szerint valamikor Kőbányán is főztek porter sört.
Desszertsör – kettő az egyben
Az utóbbi idők nagy találmánya a desszert sörök sokasága, melyek sörbe álmodják kedvenc desszertjeinket.
Sörök sokfélesége
Ha érdekelnek a különféle sörtípusok, hogy mi a különbség a különböző sörök között, itt választ találsz a kérdéseidre. Az oldal folyamatosan bővül.
Berliner Weisse
Az 1800-as években Berlinben igen sokféle sört főztek, köztük búza és barna söröket, de készült angol jellegű ale is – valamennyi felsőerjesztéssel.
Négy állati sör
Két lelkes ember, Erwin és Nataly Agner gyermekkori álma, hogy saját sörfőzdét szerezzenek, vált valóra New Hampshire-i Nashuában.
Sörök hosszú sorban
A sör primordiális kultúrjavaink legrégebbi darabja, Váncsa István szerint. A tétel bizonyításául álljanak itt a sör különféle nyelvi elnevezései.
A láger védelmében
Könnyű dicshimnuszokat zengeni az imperial stoutról, vagy az india pale ale-ről, akár az aromagazdagságról, akár a komló keserű erejéről van szó.
Ez mind sör
Az alábbi felsorolás teljesen önkényes válogatás, amit egyszer talán még majd folytatok. Addig is, jó szórakozást!
Füstös sör
Manapság a malátázáskor az árpát kemencében szárítják, szabályozott körülmények között, de egykor a sörfőzők nyílt tűzön szárították malátájukat.
American Pale Ale
Ha sörforradalom, akkor IPA! – vágják rá sokan a kérdésre, melyik az igaz craft. Pedig valójában ez sokkal inkább igaz az american pale ale-ra azaz az APA-ra.
Fekete-e a Schwarzbier?
A sötét szín magas alkoholtartalmat sejtet, pedig a Schwarzbier általában csak annyira erős, mint egy pilseni.
Nyitásra várva
Elég régóta home office-ban dolgozom, szóval joggal gondoltam, hogy a kijárási korlátozások nekem aztán meg se kottyannak.
Sörészek nehéz helyzete
Könnyű a borászoknak – állítják a sörészek – hiszen a szőlő fajtája alapján könnyedén csoportosíthatók a borok. Ezzel szemben a sörök osztályozása sokkal bonyolultabb.
Nem minden láger pilseni
Könnyű a borászoknak – állítják a sörészek – hiszen a szőlő fajtája alapján könnyedén csoportosíthatók a borok. Ezzel szemben a sörök osztályozása sokkal bonyolultabb.Keresés
