Olvasási idő: 6 perc
Az alábbi felsorolás teljesen önkényes válogatás. Sok tétel bekerült a rövid magyarázatokkal ellátott sörszótárba és sok minden kimaradt. Egyszer talán folytatom.
aratási sör: Németországban a Harz-hegység uradalmaiban főzött igen könnyű, középkori sör.
biere d'Anvers: Antwerpen híres söre búza, árpa és zab levéből készült.
biere de Bruxelles: El nem malátásított búzaléből és téli árpamalátából készített középkori belga sör.
biere de Gent: A középkorban Gentban és Wetteretben készült barnás és sárga főzetei árpa-, búza-, és zabmalátából készültek.
biere de Liege: A középkorban el nem malátásított búzából és árpamalátából főzték.
biere de Tirlemont: A középkorban búzalisztből, árpamalátából, búzából és zabból főzött sör.
böjti sör: A XVI–XVIII. században Európa számos országában nagyböjt előtt házilag főzték (Németországban Fastenbier néven), városi rendeletek alapján. Erős, vastag, jól szállítható sör volt, nemcsak italként, hanem böjtöléskor étel helyett is fogyasztották
bóza: Búzából, árpából, köleskásából, vagy ezek keverékéből főzött, mézzel, kancatejjel vagy tejsavval erjesztett savanykás sörtípus a középkorból. A magyarok is fogyasztották.
bráha: Ősi, a tatárok által kölesből készített, közvetlenül lángon főzött, a bózához hasonló sör volt.
durre: Az afrikai törzsek rizsből készített sörszerű itala
celia: A középkori kolostorokban főzött erős sört árpából vagy búzából, néha a kettő keverékéből főzték.
cerevisia: A gallok által főzött búzasör a római írók munkáiban. A leírások szerint kellemetlen, keserű, bakszagú, erős sör volt. A középkorban a kolostorokban is főztek ezzel a névvel, mindennapi fogyasztásra, a szerzetesek és zarándokok részére zabsört.
corma: A római történetírók munkáiban a gallok árpasöre, amely a Krisztus utáni évszázadban gall, kelta népi ital volt.
csang::Tibeti sör, amit az indiai határ mentén, valamint a Himalája kisebb városaiban, ahol a lakosság tibeti elterjedt. A csang-ot Tibetben rizsből, kukoricából, zabból, búzából, kölesből vagy árpából készítik.
di-zythos: Az ókori görögök által főzött dupla erős sör. Tulajdonképpen ez volt a világ első erős söre.
elderberry beer: Erjesztett gyümölcslével kombinált angol sör a középkorban
felessör: Egyszer felhasznált malátából, a szegényebbek számára főzött gyenge avagy vékony ser.
hoek-beer: Az angol matrózok erősen cukrozott léből erjesztett, komlóval keserített árpaleve a XVIII. században.
kamosz: 448-ban egy bizánci történetíró írja le az akkori Pannónia területén főzött, ilyen nevű sört, mint a barbárok italát.
karacsur: Az ókori indogermán örmények erős árpasöre.
kas: Babilóniában a kas szó jelentette a sört, és ókori táblákon gyakran fordul elő a kasninda szó, amely annyit tesz: sörkenyér.
kasiri: A Dél-Amerikai Alföldön élő indián törzsek maniókából készített söre.
kétpennys: Gyenge angol sör a XVII. században. Két pennybe került egy pint. Kedélyesen Ambre néven az Istenek ambróziás italának is nevezték ezt a közepesen erős, világos borostyánsárga italt.
keut: A XIV. században elször Vesztfáliában, késbb a dél-német területeken is elterjedt, zab- és árpamalátából, búzaliszt hozzáadásával készített vékony, édeskés, sörszerű ital volt. A XVII. században a mézsör váltotta fel.
manióka sör: A jivarro indiánok söre a manióka sör. Minthogy a manióka nőneműnek számít, ezért csak a lányok és az asszonyok készíthetik.
naspu Ó-egyiptomi mézédes sör volt, valószínűleg datolya hozzáadásával készült.
sahti: Speciális, finn házisör, árpa- és rozsmalátából, cukorból, valamint szalmából készült komló, és/vagy borókabogyó ízesítéssel. Elkészítése az asszonyok feladata volt, így éledt újjá az ősi szokás miszerint a sörfőzés a nők teendője.
saison: A belga idénysörök elnevezése. Leginkább Vallóniában főzik, alacsony: alkoholtartalommal
sencilla: Az elsőként főzött, rövid ideig érlelt lager sörök elnevezése Latin Amerikában
tesgünio: A mexikói tarahuma indiánok söre, a kukoricasör egyik fajtája. Vidéktől függően darált kukoricával, mexikói fűszerekkel készítik.
toeak: Bali szigetén készített sörfajta, melyet a pálmafák erjesztett nedvéből főznek.
