Az adventtől karácsonyig tartó időszakban egyre-másra jelennek meg a jobb sörözőkben, boltokban az ünnepi sörök. Persze nem attól lesznek azok, hogy nagy hirtelen Mikulás-jelmezbe öltözteti palackjait a gyártó, vagy téliesíti a címkéit
Az európai sörfőzők hagyományosan mindig is az évszaknak megfelelő söröket főztek. Mást tavaszra, mást a nyári felfrissüléséhez és mást a hideg téli napokra.