Olvasási idő: 3 perc

2009-ben Csehországban a söreladások közel fele kocsmákban és éttermekben történt, tavaly már csak a sörfogyasztás harmincegy százaléka fogyott a vendéglátásban. Ez az elmúlt évtizedek legalacsonyabb szintje. Ha a tendencia továbbra is így folytatódik, az arányok további eltolólódás várható az otthoni sörözés irányába.

A tervezett áfaemelés leginkább a vidéki kocsmákra vagy a kisvárosi vállalkozásokra lesz hatással, ahol a vendégek minden áremelésre érzékenyek. Ha bezár egy kocsma egy faluban, általában nem találnak új üzemeltetőt, és a falvak gyakran elveszítik az egyetlen helyet, ahol az emberek összegyűlhetnének.

A Plzeňský Prazdroj megbízásáól végzett felmérés szerint a sörfőzdék többsége (82%) aggódik, hogy a kocsmákból, vendéglátóhelyekből lassan elfogynak a vendégek. Ez leginkább a falusi kocsmákat érinti, mely közül sok már előbb lehúzta a rolót. Jelentős többség (73%) tart az ágazatban dolgozók foglalkoztatását érintő negatív hatásokra is.  A felmérés alapján a kocsmatulajdonosok tíz százaléka a működés befejezését fontolgatja, öt százalékuk pedig már döntött, hogy az áfaemelés után bezár. 

– A két év koronavírus, az energiaválság, a magas infláció és az ezzel járó gazdasági bizonytalanság már eddig is éreztette hatását a kocsmák és éttermek forgalmában. Sajnos a kormány úgy döntött, hogy újabb csapást mér a gasztronómiai szektorra a csapolt sörök és az üdítők áfakulcsának emelése formájában, mely termékek értékesítésétől függ a meleg ételt nem árusító vendéglátóhelyek többsége – mondja Roman Havlík, a cseh sörszövetség elnöke.

A kisebb városok és falvak kocsmáinak, vendéglátóinak helyzete azóta sem javult jelentősen. Bár a bezárások száma csökkent, de a költségek növekedése és a vendégek kiáramlása hasonló hatással van rájuk is. Ezért szükséges a gasztronómia támogatásának folytatása, ahogy sok más ország, köztük Szlovákia és Ausztria is teszi.

Számos európai ország, köztük Bulgária, Olaszország, Ausztria, Románia, Szlovákia és Spanyolország kedvezményes adókulcsot alkalmaz a csapolt sörökre. Nagy-Britannia a gasztronómia támogatása érdekében adócsökkentést tervez.

A probléma a számottevő idegenforgalommal rendelkező cseh városokat nem, vagy kevésbé érinti, de a kedvezményes áfa eltörlése ezekben is áremelést fog generálni.

 

Fotó: Marek Šálek