Olvasási idő: 2 perc
A délcseh Buděticei születésű, Jakub Pinkas igazán szerencsés csillagzat alatt születet. Az egykori szabólegény, miután sikeresen benösült egy jómódú prágai polgárcsaládba, a hozományból megnyitotta a fantáziadús elnevezesű U Pinkasů vendéglőt. A szerencsefaktor itt lép be a történetbe, két esemény hasonlú idejű megtörténtével. Az egyik, hogy ekkoriban kezdett elterjedni a Pilsner Urquell nevű sör jó híre és ekkor számolták fel azt a régi rendelkezést miszerint Prágában nem lehetett idegen városból származó sört kimérni.
A jó szimatú Pinkas élt is a lehetőséggel és 1843 április nyolcadikán vendéglőjében csapra verte az első hordó pilseni sört. A szabólegényből lett kocsmáros rövidesen új helyre, a Ferences templom mellé költözött – ahol mind a mai napig működik a nevét viselő vendéglő. Pinkas úr már nem állt a csap mögé, viszont kíméletlen munkadónak bizonyult. A pincéreknek a pincében levő csaptól, a felsőbb szintekre vezető lépcsőn, futva kellett megtenni a negyvenöt lépcsőfokot, a vendégek asztalaihoz.
Jó ideje már, hogy nem a pincéből kell felhordani a söröket, de évente egyszer megünneplik a régi hagyományt az U Pinkasuban a Lidércnyomás Futással, amelynek során a versenyzőknek tíz korsó sört kell felhozniuk a pincéből a lehető leggyorsabban, a legkevesebb sör kilöttyentésével. A legutóbbi győztes 39,98 másodperc alatt teljesítette a feladatot.
