Söröző a Vatikánhoz

Bár sokan azt hinnék, a név vallási kötődésre utal, a történet sokkal földhözragadtabb. A helyi legenda szerint a söröző a nevét az elhelyezkedéséről kapta: eredetileg egy olyan épületben működött, amely olyan közel feküdt az egyházi épületekhez, hogy a helyiek elkezdték gúnyosan vagy viccesen „Vatikánnak” hívni.

Egy másik verzió szerint a söröző szigorú, „szent” szabályai vagy a törzsvendégek rendíthetetlen hűsége és a sör iránti áhitata miatt ragadt rá a név.  A söröző mottója „Nejblíž k nebi” – azaz a legközelebb az éghez – ami szellemes utalás a névre és a sör kiváló minőségére.

A hely hangulatát, a valódi Vatikánnal ellentétben, itt nem a Svájci Gárda egyenruhás őrei, hanem az évtizedek óta visszajáró helyi karakterek adják, akiknek természetesen mindig fenn van tartva a „stammtisch” azaz a törzsasztal. hely hangulatát, akiknek saját fenntartott helyük van az asztaloknál. Egy alkalommal egy csapat turista tévedt be, és gyanútlanul leültek az asztalához. Az érkező törzsvendég, mindenki „Püspök ura” amikor meglátta a bitorlókat így szolította fel őket távozásra: 

„Uraim, sajnálom, de megkezdődött a konklávé, és önöknek nincs szavazati joguk, távozzanak.”

A helyi történetekhez hozzátartozik a Budvar Kroužek tisztelete is. A törzsvendégek szerint ez a sör „él”, és csak a Vatikánban tudják úgy csapolni, hogy a habja olyan sűrű maradjon, mint a tejszínhab. Van egy mondásuk is:

„Rómába imádkozni járunk, a budějovicei Vatikánba pedig gyónni – mert a harmadik korsó után mindenki elmondja az igazat.”

A 2003-ban a söröző teljes rekonstrukción esett át, és ekkor szerelték be azokat a hatalmas, modern rozsdamentes acél sörtankokat, amelyek ma is a hely látványosságai. Ez biztosítja, hogy a Budweiser Budvar mindig frissen, közvetlenül a tartályból kerüljön a korsókba. Ritkaságnak számít, de a Vatikánban nemcsak a világhírű Budvart, hanem a város másik hagyományos sörét, a Samsont is csapolják, így egy helyen kóstolható meg Budejovice két nagy riválisa.

Fotó: XxX XXX / Pixabay