Olvasási idő: 2 perc
– 2017 óta nem volt olyan év, amikor ennyi új vállalkozás indult, mint tavaly. A gazdasági válság és az inputárak emelkedése még nem hatott a piacra – mondta Filip Vrána újságíró, aki a piaci fejleményeket 2017 óta követi.
A régióban a legtöbb mikrosörfőzde Brünnben és környékén, különösen Tišnovban összpontosul. Itt három sörfőzde – Pivovar Květnice, Minipivovar Grádo, Pivovar Tišnov – is található. Ezzel szemben Blanenskóban még csak a második sörfőzde jött létre. A veszteség oldalon a měníni Santon szerepel, amely több mint tíz év után állította le a termelést.
A tavaly indult új sörfőzdék: a brünni Pivovarský dům Poupě, a Wild Creatures Dolní Dunajovice, znojmói Jonatán, a Pivovar Lednice, a Lhotecký mlýn Lhota na Blansko és a Slovácký Šenk Strážniceben.
Jan Grmela, sörfőző szerint a legnagyobb nehézségek a kis sörfőzdék előtt állnak. 2022-ben az erős nyári szezon a legtöbbjük számára elegendő forrást biztosított a megnövekedett költségek fedezésére.
– Az inputárak emelkedése azonban folytatódik, és nagy kérdés, idén is számíthatunk-e hasonlóan erős szezonra, amikor a gazdasági válságtényezők követketében csökkenhet a vendéglői forgalom, már pedig a kis sörfőzdék a kocsmákban adják el termelésük nagy részét – mondta Grmela.
