Sör és hőmérséklet

Ritkán gondolunk arra, hogy a hőmérséklet finom ingadozása nagy hatással van egy sörre

A sör fagyhalála

Sajnos nem mindig van otthon a hűtőben hideg sör és gyakran a boltban csak szobahőmérsékletű kapható a kedvenc sörünkből.

Tüzes vasat a sörbe

A Bierstacheln egy négyszázéves hagyomány, amely természetesen nem kerülte el az amerikai kézműves sörfőzők figyelmét sem.

Hidegben meleget

A sör fogyasztási hőmérséletéről nem szokott vita lenni, mert kevesen vannak, akik forrón szeretik.

A lejárt idő nyomában

A sör nem romlik meg, egy sötét, hűvös pincében akár évekig is várja a feltámadást, de az újjászületés nem mindig öröm.

Hideg sört hirtelen

Nyilván több módszer is létezik a sör gyors lehűtésére, de a leírtak kőzül, csak az egyiket próbáltuk ki. Nem a vízesvödrös módszert.

Sörmérséklet

A sört, ha hirtelen lehűtjük, az még nem okoz minőségromlást, legfeljebb azzal ronthatunk a helyzeten, ha sokáig hagyjuk meleg helyen.

Ne legyen jéghideg!

Gambrinus – a sörivók királya – biztos forrásokból tudjuk, soha nem ivott jéghideg sört. No, nem azért, mert nem álltak rendelkezésére megfelelő hűtőberendezések, hanem mert pontosan tudta, hogy a túlhűtés a sör ízeit érzékelhetetlenné teszik.