A téli sör hidege úgy érkezik, mint egy halk, távolodó hóesés: lassan és kimérten. A korsón deres pára ül meg, mintha az üveg is magával hozta volna a kinti fagyot.
Kétezertizenhárom karácsonyára főztek először Esthajnal sört Békésszentandráson, amely a siker hatására tradiciót teremtett izgalmas sörök limitált kiadásával.
Tulajdonképpen nincs elfogadott meghatározás arról, hogy mitől téli egy sör, de vannak olyan jellemzők, amelyeket a sörivók elvárnak a hideg évszakban.