A legismertebb lambicok a gyümölcs ízesítésűek. A belgák mindig is főztek extrém söröket, melyek iránt napjainkban óriási érdeklődés mutatkozik. Régebben csak egy savanykás meggyfajtát adtak a lambichoz, és a sört a gyümölcs belga neve után krieknek nevezték el.